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大球盖菇怎么种植？大球盖菇高效种植技术，贵州鸿富鑫生态农业科技有限公司_专注于;农村种植什么挣钱,桑黄种植技术,赤松茸种植技术,羊肚菌种植技术,西南食用菌研究所,液体菌种制作技术,食用菌种植技术,食用菌种植技术培训学校,西南农业科技研究所,中药材种植,中药材种苗供应,中药材种植技术。
大球盖菇怎么栽培？这个品种的菇类一直是人们餐桌上的最爱之一，肉质鲜嫩，口感极佳。下面就和惠农网小编一起学习大球盖菇的种植技术。
大球盖菇怎么种植？大球盖菇高效种植技术
一、大球盖菇生长条件 菌丝生长温度范围为5～36℃，最适温度为24～28℃，子实体形成所需温度为4～30。C，最适温度为12～25℃。在适温范围内，温度低，菇体生长慢，朵形较大，柄粗肥厚，菇质优，不易开伞；温度偏高，菇体生长快，朵形小，易开伞。 菌丝在基质含水量为65％～75％的条件下能正常生长，出菇期培养基含水量要达到75％～80％，空气相对湿度为85％～95％。大球盖菇是好气性菌类，新鲜的空气可以促进发菌和子实体生长，出菇期间通气不良，菇柄伸长，菇质下降。 菌丝生长期间不需要光照，子实体生长时供给100～150勒克斯散射光，可促进子实体健壮，提高质量。在实际栽培中，菇场以三分阳七分阴为宦。大球盖菇适应于微酸性环境，以pH值5～7为宜。在偏碱的培养基上，菌丝生长缓慢。 大球盖菇菌丝发满后需要覆*，不覆*则少出菇甚至不出菇。覆*以菜园*为宜，*壤适宜的pH值为5．5～6．5。
大球盖菇怎么种植？大球盖菇高效种植技术
二、大球盖菇栽培技术 1.栽培季节安排 在气温8～30℃时均可播种，最适气温是15～26℃，从播种、出菇至收获结束需3～4个月。 2.培养料的选配与处理 配方：①干纯稻草100％；②干纯麦秸100％；③大豆秆50％，玉米秸50％；④干稻草80％，干木屑20％；⑤干稻草40％，谷壳40％，杂木屑20％。播种前稻草、麦秸需浸水2天，在高温天气原料应经2～3天的预堆发酵，翻堆散热后，再用作栽培。培养料的含水量要达到70％～75％。 3.播种方法 室内栽培应在地面先铺一层4～5厘米厚腐殖*，做成高30厘米、宽1．3米的龟背形畦床，畦与畦之间留40厘米的人行沟道。第一层铺料厚度为8～10厘米，上面先播种50％菌种(高温天气应用直径4厘米的圆木棒，每30～40厘米处钻成通风孑L)； 第二层铺料厚度为10～12厘米，再播种50％菌种； 第三层铺料，厚度为4～5厘米。每平方米共计用干料25千克，铺料厚20～25厘米，用菌种2～4瓶。采用穴播法，播后料面再覆盖薄膜，应注意每天掀动数次通风。室外播种，除不需要垫铺腐殖*外，其他方法均与室内相同。 4.科学管理 当料温高过30℃要揭膜通风，在畦面喷冷水降温，畦面干燥时也应喷水以保湿，水量要求以不漏料为准。气温10℃以下和雨天应盖膜。播后4～5天菌丝开始萌发，30～35天后，菌丝在料下生长达到2／3时，开始覆*。 覆*材料应用腐殖*，*壤含水量保持20％，覆*总厚度3～5厘米，覆*后15～20天即可见到菌丝露出*面。此时，空气相对湿度在85％～90％。待菌丝全部露出*面后，把薄膜揭开停止喷水。*层内菌丝开始形成菌束，扭结大量白色子实体原基时应注意畦面*壤的湿度，使小原基膨大形成小菌蛋，让空气相对湿度保持在85％～95％。喷水掌握少喷勤喷，表*有水分即可。从小菌蛋到成熟期，一般需5～10天。
三、采收加工 成熟的大球盖菇要求菌盖外一层菌膜刚破裂，菌盖内卷不开伞。采菇时用左手压住物料，右手指抓住菌脚轻轻转动，再向上拔起，除去带*菌脚即可上市鲜销，也可冷冻保鲜出口或脱水烘干成干菇。第一潮菇收完后，应补充足够水分，经10～12天，又开始出第二潮菇，可连续培养2～4潮菇。
大球盖菇又可以称为皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一，富含蛋白质 、维生素 、矿物质和多糖等营养成分，今天小编就来简单说说大球盖菇生物学特性及加工要点。
浅谈大球盖菇生物学特性及加工要点
1大球盖菇生物学特性
1．1形态特征 大球盖菇子实体单生、群生或丛生，菌盖直径5．5～15．0(～ 25．0)cm，表面平滑，有细纤维状鳞片，菌肉白色，菌柄长9 ～ 15cm，直径1 ～ 4cm。孢子印紫褐色，孢子椭圆形，12．0～15．0μm×6．5～9．0μm，菌丝体在PSA平板上呈放射状蔓延，菌丝白色丝状，双核菌丝有多且明显的锁状联合。
1．2 生活习性 在春季到秋季，生长在草丛、林缘、路旁等含有丰富腐殖质的*地上。
1．3 地理分布 主要分布在我国云南、四川、西藏、青海新疆，山西以及东北的吉林等省区。
浅谈大球盖菇生物学特性及加工要点。
1．4 大球盖菇生长发育条件 1．4．1营养需求：大球盖菇深层培养的最适碳源为淀粉，之后依次为葡萄糖、蔗糖、甘露醇、山梨醇、麦芽糖和乳糖，以葡萄糖为碳源时较适浓度为1．0%、0．5%和1．5%; 以酵母粉为碳源时较适浓度为0．5%、0．6%和0．4%。
1．4． 2 温度：生长温度为5 ～ 35℃，最适温度为25 ～ 30℃ 。在5 ～ 10℃时菌丝生长缓慢，30℃时菌丝生长速度最快，35℃时培养基干枯，菌丝死亡。子实体生长温度为4 ～ 30℃，最适温度为16 ～ 25℃ 。 1．4．3 p H值：在p H4 ～ 11范围内均可生长，最适p H5 ～ 8，p H＞8时，随着p H值升高，菌丝细弱且生长速度减慢。 1．4．4 相对湿度：大球盖菇菌丝在基质含水量为65% ～ 85%的条件下都能正常生长，最适含水量为70% ～ 75%。麦草培养基含水量为55%～ 60%时，菌丝生长最快最健壮，其中以95%左右的相对湿度为适宜。 1．4．5 光照：菌丝生长阶段不需要光照，但子实体分化和生长发育阶段要求有一定的散射光。大球盖菇不形成子实体在40W光照下能形成子实体，但部分菇体出现干枯死亡；在散射光下子实体能正常分化与发育。原基分化和子实体发育时适宜光照为100 ～ 500lx。
浅谈大球盖菇生物学特性及加工要点 1．4．6 通风：大球盖菇菌丝生长需要良好的透气性，能显著地加快大球盖菇菌丝生长速度，在25℃恒温培养条件下，用双层报纸或纤维棉封口的菌丝生长速度分别是双层聚丙烯薄膜封口菌丝生长速度的1．59倍和1．55倍。 1．4．7 其他因子：大球盖菇栽培时需要覆*，虽然说不覆*也能出菇，但出菇迟、产量低，可选用油梨园*、茶园*、蔗田*、草地*等覆*材料。 2 保鲜加工 菇体采收并去菌脚后将菇体放入5%食盐沸水中煮沸8-12分钟，之后将冷却的大球盖菇放入40%饱和食盐水进行腌制，一般腌制10天转一次缸，重新注入饱和食盐水即加工完毕。
