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赤松茸种植效益超过常规的其它菇类，赤松茸极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可，该产品为我国各地区的大中城市销售的抢手货，是各大酒店推崇抢点的明星高档美味佳肴，更是火锅店热销的首选食用菌新品种。

国内市场除鲜销外，真空清水软包装加工厂，速冻加工厂更急需货源，盐渍品、切片干品在国内、国际市场潜力极大。通过消费引导和人们对高档美味营养保健食品的迫切迫求，对食品求新、求异的心里，通过进一步的品尝认识，其销量会逐年增加。

赤松茸（大球盖菌）的鲜品外形，和松茸有七八分神似，所以在市场上以鲜品为主。其食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，口感很好，当然香气和香味略逊于松茸。它的食用和松茸类似，通常切片以后煎或烤；煲鸡汤肉汤；炒鸡肉等肉类；打火锅。

扩展资料：

赤松茸部分地区种植季节：立秋后气温降至30摄氏度（九月份），即可种植。第二年气温升至30摄氏度以上时（六月份）结束。

当年种植气候如没有特别变化，50天即可出菇，当年可收产量15—20%，次年春季可产80—85%，以1000亩种植计算，平均日产3万斤，适温季节日产可达10万斤。

为不使农户遭受损失，需要配备大型冷库和多条烘干设备及相应流资作支撑，项目才能顺利实施，达到健康发展。