夏季袋栽香菇高产栽培技术,贵州鸿富鑫生态农业科技有限公司专注于;松茸菌种植技术,赤松茸种植技术,大球盖菇种植技术,羊肚菌种植技术,西南食用菌研究所,液体菌种制作技术,食用菌种植技术,西南农业科技研究所,食用菌种植技术培训学校,蘑菇种植技术
夏季香菇栽培具有当年投资当年见效,劳动强度低、栽培风险小、效益高等优点,是农民增收农村致富的好项目。
一、栽培季节安排
夏菇栽培包括春夏菇栽培和夏秋菇栽培,接种期安排在冬春季节,当发菌棚室温度达到0~12℃时,是香菇接种的安全期。利用温室或有加温设施的冷棚发菌,可提前到1月份接种,利用普通冷棚发菌,可安排在2~3月份接种。接种过早温度太低,不利发菌;接种过晚温度太高,容易烧菌和感染绿霉等杂菌。
二、菌袋生产
1.培养料的配制
香菇栽培的原料主要有木屑、麦麸、石膏等,常用配方为木屑100kg、麦麸20kg、石膏2kg、蔗糖1kg、石灰1kg、营养素或益菇粉150g,料水比1:0.9~1.1。
2.装袋
每堆料要在8h内装完,袋口要用绳子扎紧,防止蒸料时水气进入,形成水袋;装袋要松紧适度,装完后用手托袋中间,两端不下垂为好。
3.灭菌
采用太空包式常压蒸汽灭菌,把装好的袋子上下对齐,按井字型分层堆成3米宽见方堆(3000~4000袋/堆),覆盖塑料布和广告布,捆严实后,送气加温。上大气后开始计时,维持36h以上就可以达到灭菌效果。灭菌完成后要趁热出堆(40~60℃),迅速移到接种室内冷却,防止杂菌感染。
4.接种
采用冷棚发菌,接种采用全封闭接种,当料袋冷却到25℃,即手摸不热时,抢温接种,最好在早晚接种,接种时最好4人一组流水线操作,1人打孔、1人点种、1人套袋、1人搬运。动作要快、协调,手、用具、料袋等要经常用酒精清洗,避免杂菌感染。
三、菌棒的培养
1.发菌管理
香菇菌丝生产最适宜的温度是20~25℃,低于5℃或高于32℃则有碍其生长。堆垛10~12层,然后盖上纸被,麻袋等材料保温遮阳,接种后一周是菌丝萌发和定植时期,堆垛菌袋温度不超过26℃,不要通风和移动菌袋,以防杂菌感染。
接种一周后,菌丝向料内蔓延,根据棚温,堆温和袋温情况开始第一次翻堆,将接种穴面向两侧,尽量不压菌种,以免影响菌丝透气,抑制生产。以后每7~10d翻堆1次,使菌袋均匀接受散射光和氧气,使之发菌一致,均匀。从第一次翻堆开始,每天利用中午高温时段,进行1~2次通风换气,每次半小时。
接种后15~20d,当菌丝圈直径达到鹅蛋大小6~8cm,可打开外套袋一端透气增氧;当菌丝布满菌袋表面,可脱去外套袋并刺孔增加透氧。发菌中后期,随着菌丝的生长和棚内温度的提高,要加大通风量,并疏散堆放菌袋成“三角形”防止浇堆。
菌袋培养通过正常管理,大约经过50~60d(5月中旬)菌丝便可长满菌袋,并进入菌棒转色和生理成熟管理。
2.转色管理
菌棒转色是香菇菌丝发育成熟的标志,香菇菌棒转色最好温度控制在15~25℃,空气相对湿度在80%~85%,辅以适当的通风和散光刺激。
脱袋排场:为防止病虫危害和菌棒急剧失水,脱袋前要对菇棚进行严格消毒灭菌(可采用0.3%来苏水和敌敌畏喷洒密闭熏蒸),并向棚内空间和地面喷水增湿,使空气湿度达到85%以上。排场的行间距要保持20cm,棒间距要保持3~4cm,菌棒与地面倾斜成75~80度角。排放完菌棒后要立即覆盖地膜增温、保湿。遇到杂菌感染的菌袋可不脱袋直接转色出茹。
转色管理:脱袋排场后4~5d,密闭地膜,以增温保湿为主,通风为辅。控制环境温度为15~25℃,湿度为85~90%,暗光培养,促进气生菌丝生长;脱袋5d后,当菌棒表面长满浓白绒毛状气生菌丝时,可掀开地膜每天放风1~2次,每次20min,通风增氧,拉大菌棒表面干湿差、增强菌棒的散射光,促进气生菌丝倒伏形成菌膜;发现菌棒吐黄水,需连续2天自由式菌棒喷水冲洗黄水,每天1~2次,每次冲洗都要在菌棒表面阴干后再覆盖地膜,促进转色,正常情况下菌棒转色需要10~15d。
四、出菇期管理
1.催蕾管理
香菇是变温结实性菌类,转色后的香菇菌棒在高温、恒温和过分干燥环境中原基很难形成,只有一定的干湿差、昼夜温差、光照和震动刺激才能使菌丝互相交织扭结形成原基,最后变成菇蕾。生产上主要采用温差和强光刺激相结合进行催蕾。
子实体原基形成的首要条件是菌棒含有适宜的水分,催蕾前如果菌棒水分不足需要喷水或注水。
香菇子实体生长发育的温度范围是5~25℃,最佳温度是10~20℃,温度低于5℃子实体难于形成。催蕾期白天通过棚上花帘覆盖增光、增温、降湿,控制棚内温度为20℃;夜间通过喷水和大放风降温、增湿,控制棚内温度为10℃,使昼夜形成较大的温差,通过以上管理大约3~4d便可形成原基。每潮菇采收后,都要进行养菌3~4d。
2.子实体培养管理
袋栽香菇一般可出5~6潮菇,出完三潮菇后,菌棒养分不足,表现菇少,菇小,易开伞。为了补充营养,催蕾期可喷施0.3%的葡萄糖、尿素、磷酸二氢钾和0.05%的b族维生素等。